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2019年，歐米奇將攜手法國(guó)巴黎面包學(xué)校，帶領(lǐng)學(xué)員學(xué)習(xí)歐洲正宗法式糕點(diǎn)制作技巧，開(kāi)拓國(guó)際視野，領(lǐng)悟正宗
法式西點(diǎn)精髓?，F(xiàn)歐米奇西點(diǎn)西餐學(xué)院2019秋季課程第1期已正式發(fā)布，火熱招募中！

感受異域風(fēng)情
Feeling exotic customs
體驗(yàn)歐洲文化
Experience European Culture
學(xué)習(xí)正宗西點(diǎn)
Learn authentic desserts

GRANDS MOULINS DE PARIS（法國(guó)巴黎面包學(xué)校）

GRANDS MOULINS DE PARIS（法國(guó)巴黎面包學(xué)校）是法國(guó)著名的公共烹飪課程培訓(xùn)學(xué)校。成立于2004年，長(zhǎng)期致力于品牌化道路，目前已經(jīng)與多家教學(xué)機(jī)構(gòu)和知名企業(yè)合作。除本校區(qū)外，在全球有20余家分校，法國(guó)19家，英國(guó)倫敦2家，迪拜1家等。

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日程設(shè)置

Day setting

學(xué)員集合—全國(guó)各地學(xué)員成都集合
乘洲際航班抵達(dá)巴黎，游覽巴黎及塞納河游船
培訓(xùn)課程—開(kāi)學(xué)典禮
法式料理禮儀及用餐文化
培訓(xùn)課程—奶油及泡芙糕點(diǎn)

培訓(xùn)課程—糖的烤制及應(yīng)用
培訓(xùn)課程—巧克力專(zhuān)業(yè)課
培訓(xùn)課程—多層酥餅制作
文旅巴黎—參觀盧浮宮、參觀凡爾賽宮

培訓(xùn)課程—餐末甜點(diǎn)
培訓(xùn)課程—定向指導(dǎo)與成果展示/結(jié)業(yè)典禮
烘焙采風(fēng)—參觀巴士底LENOTRE甜品店/法式烘焙工具店
啟程回國(guó)
回到國(guó)內(nèi)，結(jié)束游學(xué)行程

了解詳細(xì)行程

課程內(nèi)容

CURRICULUM CONTENT

部分課程介紹

INTRODUCTION TO SOME CURRICULUM

奶油及泡芙制作

多層酥餅制作

巧克力專(zhuān)業(yè)

糖的烤制及應(yīng)用

餐末甜點(diǎn)

學(xué)習(xí)不同泡芙糕點(diǎn)的奶油制作及裝飾(巴黎布雷斯特，mousseline 薄紗奶油)，完成巴黎布雷斯特和閃電泡芙的制作。

學(xué)習(xí)法式千層餅制作，甜點(diǎn)結(jié)霜技藝，蘋(píng)果千層餅制作，蘋(píng)果派、蝴蝶酥、國(guó)王餅制作。

巧克力覆蓋物技術(shù)的學(xué)習(xí)與掌握，學(xué)習(xí)巧克力造型制作與裝飾——果仁與橙皮巧克力。

學(xué)習(xí)糖的烤制，拉糖技術(shù)與加工裝飾技巧，實(shí)操制糖技術(shù)的應(yīng)用，吹糖造型，學(xué)習(xí)制作鹽之花焦糖慕斯馬卡龍，法式夾心烤蛋白和檸檬餡餅。

制作歌劇院蛋糕蒙娜麗莎餅干；巧克力奶糊，奶油，糖漿和鏡子糖霜掌握法國(guó)甜點(diǎn)的雕刻裝飾技巧；制作果凍蛋糕——焦糖奶油、貓舌小西餅，鉆石沙布列餅干等及相應(yīng)餅干裝飾藝術(shù)。

更多課程內(nèi)容

課程優(yōu)勢(shì)

CURRICULUM ADVANTAGE

國(guó)內(nèi)創(chuàng)新情景教學(xué)
Innovative teaching

課程細(xì)化分類(lèi)，全部實(shí)操教學(xué)
小班教學(xué)，學(xué)員經(jīng)面試選拔
Small class teaching

學(xué)員素質(zhì)高，學(xué)習(xí)氛圍好
配備獨(dú)立操作設(shè)備
Operating equipment

保證學(xué)員舒適高效學(xué)習(xí)
西點(diǎn)行業(yè)大師親自帶班授課
Master of industry

接觸世界一流的西點(diǎn)技藝

歐米奇西點(diǎn)西餐教育與法國(guó)巴黎面包學(xué)校密切合作，擁有豐富的境內(nèi)外資源為游學(xué)項(xiàng)目保駕護(hù)航
負(fù)責(zé)辦理學(xué)員簽證，讓學(xué)員游學(xué)無(wú)憂
為學(xué)員辦理境內(nèi)外旅行險(xiǎn)，領(lǐng)隊(duì)老師全程監(jiān)護(hù)，全方位保障學(xué)員的游學(xué)安全